Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Restauration collective
Gramat, 46, Lot, Occitanie
Pour notre restaurant d entreprise nous recherchons un cuisinier H/F dont les missions seront les suivantes :
Conception des plats , entrées et desserts
Appliquer les normes HACCP (DLC , contrôle températures , plats témoins ,traçabilité , conservation des aliments )
Entretien des locaux et du matériel
Effectuer la mise en place ( déconditionner , laver , couper , tailler ect )
Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant la qualité gustative et visuelle
Suivre des fiches techniques (dosage , process)
Accueillir et servir les convives au self
Mise en place et approvisionner du self
Logistique : réceptionner et contrôler les commandes , gestion des stocks , inventaires
Poste à pourvoir dès que possible
Horaires de 6H30 15h30 /16H00 , pas de travail le weekend , horaires journée
Casier judiciaire vierge et nationalité française